cafebreoaxaca
Cresenciano Sánchez y Evelia Martinez, 180 gramos
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Este café de proceso natural explosiva de Santa Catarina Loxicha, Oaxaca, es uno de los cafés más finos que tenemos. Cosechado con mucho amor y cuidado, Cresenciano y Evelia extendieron su tiempo de fermentación en cereza hasta 48 horas en bolsa y secaron las cerezas en 22 días sobre camas levantadas para lograr sabores explosivos a piña y fresa como notas de catación en este natural. Nos encanta el balance entre cuerpo pesado chocolatoso con notas frutales que tiene este cafe, haciéndolo uno de nuestros favoritos para brew bar.
Datos del café:
Tueste: Medio
Evelia Martinez y Cresenciano Sanchez
Santa Catarina Loxicha, Oaxaca
proceso de fermentación: natural
variedades: tipica y bourbon
altura: 1650 msnm
