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cafebreoaxaca

Ricarda Hdz. Peña, 285 gramos

Precio habitual $ 240.00 MXN
Precio habitual Precio de oferta $ 240.00 MXN
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Impuesto incluido.

Este grano encantador tiene el balance perfecto entre dulzor y amargor!  Nos encantan las notas dulces y mantequillosas a frutas como mamey que tiene en balance con su amargor a cacao.  Tiene un acidez balanceada y media que nos recuerda a níspero.  Proviene de las manos de Doña Ricarda de Santa Maria Ocotlán, parcela: Flor de Clavo, Mixteca Alta de Oaxaca de la cosecha de este año 2022.

Datos del café:

Tueste: Medio- Alto

Ricarda Hernández Peña

Parcela: Flor de Clavo

Santa Maria Ocotlán, Mixteca Alta, Oaxaca

proceso de fermentación: lavado, fermentación en costal por 48 horas

variedades: caturra amarilla y roja, tipica

altura: 1700 msnm

Notas de catación: níspero, almendras, dulce de caña, nibs de cacao, mamey